Dry Aged Beef Balls

  • 100% gereiftes deutsches Premium Rindfleisch über 21 Tage gereift
  • Ausschließlich gereift, gewolft und anschließend in Form gebracht

Die saftigen Dry Aged Beef Balls stellen wir aus über 21 Tage am Knochen gereiftem Rindfleisch her. Dabei verwenden wir nur ausgewählte deutsche Rinder der obersten Güteklasse.

Die Dry Aged Beef Balls werden nach der Reifung frisch hergestellt und eingefroren. Für die Herstellung verwenden wir gereifte Schulterstücke, die traditionell durch den Fleischwolf gedreht und zu kleinen Beef Balls geformt werden. Das Dry Aged Premium Rindfleisch verleiht den Beef Balls einen intensiven und saftigen Geschmack.

Unsere Zubereitungsempfehlung:

Dry Aged Rinder Fleischbällchen mit Champignon Rahmsoße

Dry Aged Beef Balls (ca. 1kg) mit etwas Öl von allen Seiten scharf anbraten. Champignons (400g) halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Champignons darin bei starker Hitze anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und mit andünsten. Mit einem gehäuften Esslöffel Mehl bestäuben und kurz anschwitzen, dann mit der Rinderbrühe (400ml) ablöschen und aufkochen lassen. Hitze wegnehmen und die Sahne (250ml) einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, köcheln lassen. Die Fleischbällchen in die Soße geben und noch ein wenig darin ziehen lassen. Bandnudeln (500g) in Salzwasser geben und garen.

Preis: 27.80 EUR
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht: 2 Kg
Grundpreis: 13.90 EUR / Kg
Reifedauer: 21 Tage Knochenreifung
Mindesthaltbarkeitsdauer: 12 Monate bei unter -18°C
Anzahl:
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