Rinder Beinscheiben - 4 x 500g

4x500g Dry-Aged Beinscheiben, 3-4 Wochen am Knochen gereift.

Die Beinscheibe ist aus der Wade, bzw. Hinterbein geschnitten. Nach 3-4 Wochen Reifung entwickelt das Fleisch ein angenehm nussgig, buttriges Aroma und wird durch die Reifung auch schneller Zart als frisches Rindfleisch welches nicht abgehangen ist. Als sous-vide-gegartes Stück oder klassisch im Sud geschmort, wird die Beinscheibe ein Genuss, lang vergessener Kochkunst. Als Saucen- oder Suppenansatz oder als Osso Bucco vom Rind ist die Beinscheibe vielfältiger als manch einer glaubt.

 

 

Preis: 19.80 EUR
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Gewicht: 2 Kg
Grundpreis: 9.90 EUR / Kg
Inhalt: 1 Stück á 500g einzeln verpackt
Mindesthaltbarkeitsdauer: 24 Tage bei unter +4°C
Anzahl:
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