Dry Aged T-Bone Steak

Das Dry Aged T-Bone Steak ist der kleine Bruder des Porterhouse Steaks. Den Namen hat das T-Bone Steak den charakteristischen T-Knochen zu verdanken, der auf der einen Seite das Filet und auf der anderen Seite das Roastbeef trennt. Traumhaft in der Marmorierung und mit dem gewissen Etwas vom Filet, ist dieses Stück nichts für schwache Nerven.

Das T-Bone Steak dry aged von der Steinwittener Färse stammt aus dem mittleren bis hinteren Rinderrücken. Mit ca. 600g Gewicht ist es zwar kleiner als das Porterhouse Steak, aber auch nichts für den "kleinen" Hunger zwischendurch. Der Steak Cut stammt ursprünglich aus den USA, zählt aber mittlerweile auf der ganzen Welt zu den beliebtesten Steak Cuts und ist heute ein echter Klassiker.

Das Premium T-Bone Steak dry aged ist über drei Wochen am Knochen gereift. Der intensive Geschmack nach dem Dry Aging Prozess nach Nuss und Butter sorgt für ein exklusives Geschmackserlebnis. Das Steak lässt sich am besten über dem offenen Feuer, am heimischen Grill oder langsam gegart genießen.

Steinwittener Färse ist das feinste Rindfleisch ausgewachsener weiblicher Tiere, die noch nicht gekalbt haben. Das Fleisch ist hocharomatisch, schön marmoriert und sehr zart.