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Viehzucht - Frischer Wind im Kuhstall | NDR

8. September 2016

Schwarzbunte, Rotes Höhenvieh oder Wagyu-Rinder: alles dreht sich von morgens bis abends um Kühe.

Der Film begleitet drei Männer, die mit ganzer Leidenschaft für ihre Tiere da sind. Ab 46:50 zeigt Rico Schlegel, was er aus dem besonders guten Fleisch der Wagyu-Rinder mit seiner Fleischveredlung, dem Dry Aging, macht: Eine Delikatesse für den Gaumen!